Jenis Plastik Untuk Kemasan Daging – Dalam mengemas daging kurban, masyarakat hampir selalu menggunakan kantong plastik terbuka (kresek) yang sangat rentan terkontaminasi bakteri. Oleh karena itu, untuk menjaga kualitas daging tetap baik dan tahan lama, Anda dapat memilih beberapa alternatif pengemasan, salah satunya adalah menggunakan plastik PA/PE berperekat (kantong plastik yang dapat ditutup rapat) untuk mengemas daging.
Hal tersebut dijelaskan oleh Dr. Dr. Universitas Gadjah Mada (UGM), pakar pengemasan makanan di Fakultas Peternakan (Fapet). ujar Ir Endy Triyannanto.
Jenis Plastik Untuk Kemasan Daging
“Kantong plastik lengket merupakan pilihan yang aman, praktis, terjangkau, dan terlihat lebih menarik. Perekat tersebut dapat mencegah daging bersentuhan langsung dengan sinar matahari, debu, dan risiko tumpah pada saat pendistribusian. “Mesin plastik PA/PE dan mesin penyegel juga mudah ditemukan di pasaran,” kata Endy dalam keterangan tertulis yang diterima Infovet, Selasa (21/08).
Sambut Idul Adha! Buat Desain Kantong Plastik Daging Kurban Jadi Cantik
Endy menambahkan, akan lebih baik jika kemasan daging tersebut diberi label. “Label pada kemasan mungkin terlihat sederhana, namun penting. Label tersebut dapat mencantumkan nama masjid yang mendistribusikan daging kurban, jenis daging, berat daging, dan rekomendasi penyimpanannya,” kata dosen asal Gangneung- tersebut. Universitas Nasional Wonju. “Informasi ini menentukan fungsi paket. Kami akan meningkatkannya,” tambahnya.
Dosen Institut Sains dan Teknologi Daging Departemen Peternakan (UGM) ini menekankan untuk menghindari penggunaan plastik daur ulang. “Saat membeli kantong plastik, kecuali jika diberi tanda kode daur ulang 1 sampai 7, sebaiknya hindari karena sulit mengetahui jenis dan asal produknya. Komponen berbahaya pada plastik daur ulang dapat berpindah ke makanan yang terkena panas pada waktu dan suhu tertentu, terutama makanan yang mengandung lemak. “Plastik daur ulang tidak selalu berwarna hitam, tergantung warna yang digunakan,” jelasnya.
Selain itu, angka 1 (PET) mengacu pada polietilen tereftalat, angka 2 (HDPE) mengacu pada polietilen densitas tinggi, angka 3 (PVC) mengacu pada polivinil klorida, angka 4 (LDPE) mengacu pada polietilen densitas rendah, dan angka 5 (PP) mengacu pada polietilen. Propilena, nomor 1 (PP) adalah singkatan dari polipropilena. 6 (PS) berarti polistiren, 7 (lainnya) berarti plastik atau kombinasi bahan plastik lainnya. “Jenis PET atau PP biasa digunakan pada makanan dan minuman,” ujarnya.
Selain plastik lengket, Endy menemukan ada dua alternatif potensial lainnya yang bisa digunakan untuk kemasan daging. “Pertama, bisa menggunakan kemasan vakum yang otomatis mengurangi proses oksidasi dengan menurunkan kadar oksigen. Proses ini efektif mengurangi ketengikan pada daging,” kata Endy.
Jangan Beli Daging Beku Dengan Kemasan Yang Menggelembung, Ini Alasannya
Pengemasan vakum adalah pilihan yang sederhana dan murah. Kantong plastik penyegel vakum berbahan PA/PE, double layer dan mesin vakum berbahan poliamida/polietilen kini dapat dengan mudah kita temukan di pasaran dengan harga terjangkau.
“Pilihan lainnya adalah pengemasan dengan proses sterilisasi menggunakan kantong retort atau plastik multilayer,” imbuhnya. Daging olahan dapat diawetkan pada suhu ruangan lebih dari setahun jika melalui proses sterilisasi mikroba hingga suhu 121°C.
Meski demikian, Endy mengatakan kemasan ini belum banyak berkembang di Indonesia. Meski demikian, ia meyakini teknologi pengemasan ini mempunyai prospek yang sangat bagus di Indonesia. “Teknologi ini sangat cocok misalnya untuk mengemas produk daging untuk didistribusikan di daerah bencana. Sulitnya mengangkut bahan bergizi tinggi, sehingga kantong retort bisa menjadi solusi yang tepat,” ujarnya (INF).
Jenis plastik kemasan makanan ringan, jenis kemasan botol plastik, jenis plastik kemasan frozen food, kemasan plastik untuk makanan, jenis plastik untuk kemasan, jenis kemasan plastik, jenis plastik kemasan snack, plastik untuk kemasan snack, jenis plastik untuk kemasan roti, jenis plastik kemasan kopi, plastik untuk kemasan, jenis plastik kemasan makanan