Cara Membuat Kue Bugis Tepung Ketan Putih – Memang tidak bisa dipungkiri kalau Sumatera Barat terkenal dengan sajian kulinernya yang unik dan lezat sehingga mampu menggugah selera siapapun yang melihatnya. Juga dengan makanan penutup ini. Lapek merupakan nama Bugis atau Lepat Bugis.
Lapek Bugih merupakan jajanan tradisional Minangkabau yang berbentuk kue. Dari segi bentuknya, Lapek Bugih berbentuk kerucut atau limas dengan tekstur lengket dan kenyal. Dimaniskan dengan isian di dalamnya, biasanya gula merah atau kelapa manis yang dibungkus dengan daun pisang.
Cara Membuat Kue Bugis Tepung Ketan Putih
Lapek Bugih sekilas mirip dengan kue Bugis di Betawi atau kue Mendut di Jawa Tengah. Di Jawa digunakan ketan putih dan isian antennya dibuat dengan campuran gula merah, sedangkan di Sumatera Barat tepung ketan hitam dan ketan putih dicampur dengan gula pasir. Lalu dicampur dengan santan super supaya lebih nikmat.
Jual Bola Deli Tepung Ketan 500 Gr
Lapek Bugih terbuat dari tepung ketan hitam atau tepung ketan putih, bisa campur keduanya. Kemudian isi kelapa dengan santan, garam, vanili, daun pisang dan gula pasir atau gula merah.
Cara membuatnya tidak begitu sulit. Mengingat bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun tidak ribet. Umumnya untuk tahap awal, rebus santan dan tambahkan garam hingga mendidih. Tambahkan santan ke tepung putih dan ketan putih. Kocok hingga halus lalu sisihkan.
Untuk membuat isiannya, kelapa dihaluskan terlebih dahulu bersama gula pasir dan daun pandan. Tuangkan air, lalu aduk hingga mengental. Tambahkan garam dan margarin, masak hingga matang, lalu angkat.
Buat lubang di tengah tepung ketan, lalu masukkan adonan isian. Setelah itu tutupi bagian bahan yang masih terlihat dengan tepung ketan. Selanjutnya adonan ditaruh di atas daun pisang yang sudah disiapkan. Sebelum ditutup, adonan santan kental dioleskan di atasnya. Lipat kedua sisi daun pisang ke bawah hingga membentuk kerucut. Lalu masak hingga mengukus.
Resep Membuat Kue Bugis
Saat matang, Lipak Bigi bersinar dengan aroma cengkeh dan vanila yang memikat. Saat hendak disantap, saat daun kelapa dibuka, terlihat santan kental. Perpaduan rasa manis, sedikit asin, dan asam di lidah membuat Lipak Bougi menjadi sajian sempurna yang mengingatkan kita pada santapan masa kecil ini.
Perlu diingat bahwa jajanan ini hanya bertahan satu hari saja karena tidak menggunakan bahan pengawet apapun. Untuk waktu yang lama, bisa disimpan di lemari es.
Menurut legenda, lapek bugih berasal dari negeri suku Bugis di pulau Sulawesi. Pelaut Bugis itu mengenalkan Lapek Inge kepada masyarakat Manangkabau. Hingga saat ini lapek bugih masih bisa kita jumpai di pasar-pasar tradisional atau di pasar-pasar kecil yang menjual jajanan pasar.
Lapek Bugis bukan sekadar kue tradisional biasa. Namun Minangkabau mempunyai makna tersendiri dalam ritual adat dan budayanya. Misalnya sebagai hidangan penutup dalam tradisi makanan Bijamba atau sebagai pelengkap santapan dalam tradisi Mantha Pabukone saat memasuki bulan Ramadhan.
Suka Coba Resep: Kue Bugis Ketan Hitam
Tradisi ini dilakukan oleh putra-nas (keluarga istri) pada saat bulan puasa. Pengiriman makanan ke rumah mintuo (keluarga suami) dengan berbagai makanan khas minangkabau.
Rasanya yang manis, sedikit asin, gurih, dan tajam membuat Lipak Buggi ini cocok dijadikan santapan bernostalgia, diantara sekian banyak kuliner tradisional yang sudah mulai ditinggalkan para penikmatnya.
© Hak Cipta Bayu Haryanto. Jika Anda menyalin dan menempelkan artikel dan gambar ini ke situs web, milis, dan situs jejaring sosial, mohon beri kredit penuh pada sumber dan tautan aslinya. Untungnya Bugs Cake memiliki tekstur yang kasar karena terbuat dari tepung ketan. Kue tradisional ini masih ada sampai sekarang. Bahkan ada acara yang lebih besar dimana Bugs Cake disajikan sebagai camilan.
Kue baggies yang tidak selalu terbuat dari tepung ketan, juga bisa dibuat dari labu kuning. Perpaduan keduanya menciptakan cita rasa unik dan autentik yang tidak membosankan.
Resep Kue Mendut Yang Lembut Manis, Cocok Untuk Buka Puasa
Jika ingin membuatnya di rumah, coba gunakan resep Kue Bogus Labu Kuning berikut ini. Caranya mudah banget, kok!
Giling kelapa yang sudah disiapkan. Sebelum diolah, daun pandan dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir lalu dibilas sebentar.
Selanjutnya campurkan semua bahan, lalu aduk sedikit. Setelah itu masak dan masak hingga kental. Jika sudah, sesuaikan rasa kelapanya. Jika sudah cocok, masukkan ke dalam wadah.
Bersihkan embun madu yang sudah direbus. Tuang adonan tepung beras kasar dan labu madu ke dalam loyang. Kemudian, aduk sebentar agar adonan tercampur.
Cara Membuat Gemblong Ketan Hitam, Padat Dan Lezat!
Setelah itu, tambahkan banyak gula pasir dan air hangat ke dalam adonan. Uleni adonan hingga menjadi lembut. Periksa tingkat kemanisan adonan. Tambahkan gula jika dirasa adonan masih kurang.
Jika sudah empuk, gulung adonan. Ambil tepung terigu sekitar 50 gram dan ambil sekitar 25 gram.
Setelah itu ratakan campuran tepung dan isi dengan menggunakan serpihan kelapa. Bentuk adonan kue baguette hampir bulat seperti kue baguette.
Lapisi kukusan dengan daun kelapa yang sudah diminyaki. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit. Tutup uap dibuka setiap 5 menit agar uap dapat keluar dengan mudah.
Kue Mendut Atau Kue Bugis Hidangan Penutup Tradisional Indonesia Yang — Stok Foto © Tyasindayanti #667165698
Setelah matang, angkat dan oles permukaan Bugs Cake menggunakan minyak sayur. Setelah itu tunggu hingga kue bugis dingin lalu bungkus dengan daun pisang.
Bagaimana cara mudah membuat kue bugis? Cocok dihidangkan sebagai sarapan keluarga saat liburan di rumah. Mari mencoba.
Komunitas IDN Times merupakan media yang menyediakan wadah untuk menulis. Semua karya tertulis adalah tanggung jawab penulis sepenuhnya. Kue berbahan dasar ketan dengan isian kelapa manis ini merupakan jajanan yang mudah ditemukan di pasaran. Meski mirip dengan kue Amanah di Pulau Jawa, namun diyakini kue ini berasal dari Sulawesi Selatan atau daerah asal suku Bugis.
Memiliki pengalaman akademis di bidang makanan dan media. Hobinya adalah menulis, jalan-jalan, dan memasak. Gelar Magister Ilmu Komunikasi dari Universitas Gadja Mada
Resep Kue Bugis Ketan Putih Kenyal Dan Legit
Oatmeal Kelapa : Masak semua bahan kelapa hingga matang. Matikan api dan biarkan dingin. Buat bola-bola kecil.
Tuangkan santan, minyak goreng, dan sayuran secara perlahan, lalu uleni adonan hingga kalis.
Ambil selembar daun pisang lalu letakkan di tengah adonan ketan lalu buat lingkaran. Hancurkan daun pisang, lalu masukkan serpihan kelapa.
Lipat ujung lembaran yang tidak berbentuk kerucut ke depan, lalu tarik ke depan lembaran yang berbentuk kerucut. Lakukan hal yang sama pada sayap sisi kanan dan kiri, hingga bentuk telinga tertutup rapi. Ulangi sampai semua adonan habis.
Resep Jajanan Kue Getas Gula Putih
1. Pilihlah buah kelapa yang tidak terlalu tua. Selain itu, buang kulit bagian dalam kelapa sebelum diparut.
2. Saat membuat campuran tepung ketan, masukkan santan perlahan sambil menguleni adonan. Jika adonan masih kurang kalis dan santan sudah habis, bisa ditambahkan santan dan diuleni hingga adonan kalis.
3. Sebelum digunakan, daun pisang dijemur terlebih dahulu di bawah sinar matahari atau diletakkan di dalam kukusan/panci dong yang panas.
4. Gunakan steamer yang bersertifikat aman, seperti steamer pan SUPRA (lihat DISKON Lazada). Steamer ini terdiri dari 3 lapisan. Wadah bagian bawah berfungsi sebagai wadah untuk merebus air dan 2 wadah lainnya berfungsi sebagai wadah makanan. Tiap loyang berdiameter 28 cm. Cocok untuk mengukus dalam jumlah banyak sekaligus
Resep Kue Bugis Labu Kuning, Jajanan Yang Eksis Hingga Kini
Cara membuat kue bugis ketan, lapek bugis ketan putih, cara bikin kue bugis ketan putih, bugis ketan putih, cara membuat kue bugis dari tepung ketan, cara buat kue bugis ketan putih, kue bugis ketan putih, kue bugis ketan hitam, cara membuat kue bugis ketan hitam kenyal, cara membuat kue bugis ketan putih, kue bugis ketan, bugis tepung ketan putih