Bikin Bolu Sarang Semut Karamel – Kue karamel atau sarang semut ini merupakan kue khas indonesia. Penutur bahasa Betawi menyebut kue bolu sebagai sarang semut, karena kue bolu tersebut mempunyai rongga seperti sarang semut (pernah lihat seperti apa sarang semut? hihihiiii…).
BTW, foto kue bolu ini saya ambil bulan lalu untuk setoran pekerjaan rumah LBT #5 dengan tema kue tradisional Indonesia. Tapi akhirnya ada yang diposting resmi role-nya, hehehee.. (ouppzzz..tampaknya saya belum mempostingnya ya? *tap dahi).
Bikin Bolu Sarang Semut Karamel
Saya membuat kue bolu semut menggunakan resep jadoel ibu saya, resep aslinya menggunakan buah cup. Kalau buat kue pun bunda masih pakai gelas belimbing, gampang katanya 😀
Resep Bolu Caramel Sederhana Mudah, Lezat, Nikmat
Sekarang ibu jarang membuat kue, kalau ada kesempatan dia mau pesan anak-anaknya (maksudnya), hehehee… :p
Saya telah mengubah resep menjadi gram. Orang Sunni bilang aku takut ‘tidur’ kalau tidak minum segelas belimbing 😀
1. Sirup karamel: Panaskan gula pasir di penggorengan sampai gelap (jangan sampai gosong nanti pahit) dengan api kecil, tambahkan air panas. Biarkan matang dan gula akan larut. Tambahkan jeruk purut dan daun pandan. Masak hingga harum. Angkat dan dinginkan. Saring dan buang daunnya. Ukur 400 ml. Menyisihkan.
2. Panaskan oven 180’C. Buat loyang sorban diameter 22 cm, olesi dengan margarin/minyak dan taburi dengan tepung halus.
Bolu Karamel Sarang Semut
3. Kocok telur dengan pengocok hingga berbusa dan halus. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, bergantian dengan sirup karamel, aduk hingga rata dan lembut. Konfirmasikan jika perlu.
5. Terakhir tambahkan soda. Campur dengan baik. Tuang segera ke dalam loyang dan masak dalam oven hingga matang (sekitar 45 menit).
Jeruk purut dan daun pandan opsional, jadi kue bolunya punya wangi yang khas :). Jika Anda tidak menyukainya, buang saja. Kue sarang semut merupakan kue khas Indonesia. Disebut sarang semut karena kue ini mempunyai rongga seperti sarang semut. Rasa coklat pada kue semut berasal dari campuran karamel. Kue ini lembab, lembut dan kenyal. Perhatikan warna karamel saat dimasak. Jangan biarkan karamel gosong atau berubah warna menjadi hijau karena akan terasa pahit.
Beliau memiliki pengalaman pendidikan di bidang Kuliner dan Jurnalistik. Hobinya adalah menulis, jalan-jalan, dan memasak. Magister Ilmu Komunikasi Universitas Gadjah Mada
Cara Membuat Gula Karamel Cair Untuk Bolu Sarang Semut Supaya Tidak Pahit Dan Warnanya Cantik
Masak gula dalam panci atau wajan hingga gula meleleh dan berubah warna menjadi coklat. Tuangkan air panas. Aduk dan masak hingga semua gula larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.
Kocok telur dengan pengocok hingga halus. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan baking soda (diayak) di wadah terpisah. Aduk dengan pengocok hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan kecil atau gumpalan bedak.
2. Kocok telur dengan OEM Whisk Stainless Steel Whisk (Lihat DISKON Lazada) agar tercampur rata, tidak terlalu kental atau keras.
3. Saat membuat karamel, pastikan gula yang meleleh tidak berubah warna menjadi hijau tua, karena karamel memiliki rasa yang pahit.
Indonesian Medan Food: Kue Karamel / Kue Sarang Semut / Caramel Cake
4. Hati-hati saat menuangkan air panas ke atas karamel, jangan menuangkan terlalu banyak dan lakukan secara perlahan. Jika tidak, ada kemungkinan karamel rusak pada suhu tinggi.
Bikin bolu karamel sarang semut, bahan bolu karamel sarang semut, membuat bolu karamel sarang semut, harga bolu karamel sarang semut, kue bolu karamel sarang semut, cara bikin bolu karamel sarang semut, bolu karamel sarang semut mini, bolu karamel sarang semut, buat bolu karamel sarang semut, resep bolu karamel sarang semut, gambar bolu karamel sarang semut, bolu karamel kukus sarang semut