Cara Membuat Tekwan Khas Palembang – .COM – Ikan Tekwan merupakan salah satu kuliner khas palembang yang memiliki cita rasa pedas dan pedas. Ikan tekwan terbuat dari kue ikan yang dimasak dengan kuah udang dan banyak bumbu.
Ikan tekwan sering disajikan dengan lauk pauk seperti mie, bengkuang, jamur kuping, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Ikan tekwan cocok dinikmati dalam cuaca apa pun, apalagi saat sedang hujan atau dingin.
Cara Membuat Tekwan Khas Palembang
Ikan tekwan merupakan masakan tradisional yang berasal dari palembang. Nama tekwan sendiri berasal dari singkatan “berkotek samo camarade” yang artinya berbincang dengan teman.
Resep Tekwan Praktis, Untuk Hidangan Saat Kumpul Lebaran
BACA JUGA: Saya baru belajar cara memasak jengkol sederhana, hasilnya empuk dan tidak berbau, cukup pakai bubuk dan daun ini
Hal ini menunjukkan bahwa ikan tekwan merupakan salah satu makanan yang bisa dinikmati bersama orang terdekat. Ikan Tekwan juga mempunyai sejarah yang panjang karena sudah ada sejak zaman Kerajaan Palembang Darussalam.
Kue ikan yang digunakan untuk membuat tekwan ikan biasanya terbuat dari daging ikan tenggiri. Ikan tenggiri dipilih karena dagingnya empuk, gurih, dan tidak berbau amis. Namun jika ikan tenggiri sulit didapat, Anda bisa menggunakan ikan lain seperti ikan gabus, lele, dory atau bahkan sarden. Penting untuk memilih ikan segar dan berkualitas tinggi.
Aduk rata hingga adonan kental terbentuk. Gunakan sendok atau tangan Anda untuk membentuk adonan menjadi bola-bola seukuran kelereng.
Resep Autentik Pempek Palembang & Masakan Khas Wong Kito
Menu andalan anak-anak yang lebih suka makan di rumah adalah ayam popcorn dan telur asin yang lezat. MantapTekwan merupakan sop yang berasal dari palembang. Tekwan sendiri merupakan kependekan dari “Berkotek Samo Kawan” yang dalam bahasa Indonesia berarti “ngobrol bareng teman”.
Mirip dengan kue ikan, tekwan berbentuk bulat kecil yang terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu. Kuah tekwan terbuat dari udang sehingga mempunyai cita rasa yang khas. Selain itu, tekwan juga disajikan dengan lauk lainnya seperti mie, kuping kayu, dan irisan bengkuang.
Walaupun masakan ini sangat lezat, namun Anda tidak perlu takut untuk pergi ke Palembang dan mencobanya karena Anda bisa dengan mudah menyiapkannya sendiri.
Beliau memiliki pengalaman mengajar di bidang seni kuliner dan jurnalisme. Hobinya meliputi menulis, jalan-jalan, dan memasak. Gelar Magister Ilmu Komunikasi dari Universitas Gadjah Mada
Cara Mudah Membuat Tekwan
3. Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil, bentuk menjadi bola dan segera masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih bersama kepala udang hingga harum. Tambahkan daging udang cincang dan masak hingga matang. Angkat dan masukkan hasil rebusan ke dalam panci. Kocok dengan baik.
1. Selain ikan tenggiri, bisa juga menggunakan ikan segar lainnya seperti belut, lele, dory dan ikan laut lainnya.
2. Gunakan panci stainless steel GM Bear 24 CM (lihat DISKON Lazada) untuk memudahkan tekwan. Bodynya terbuat dari bahan stainless steel yang kuat dan tahan lama, sangat aman digunakan tanpa merusak nutrisi dapur anda.Tekwan palembang ini enak dan kuahnya segar banget. Selain pempek di palembang, ikan tekwan juga sangat populer. Harga per porsinya sangat bervariasi tergantung kualitas ikan yang digunakan. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat tekwan antara lain ikan tenggiri, ikan gabus, ikan belida, dll. Yang paling banyak digunakan umumnya ikan tenggiri dan ikan gabus karena belida saat ini sudah sulit ditemukan. Meski harganya sangat mahal, namun hal itu pasti akan tercermin pada harga jual tekwan tersebut nantinya.
Resep Tekwan Ikan Khas Palembang Yang Gurih Dan Kenyal
Harga jual ikan tekwan di palembang berkisar Rp. 10.000 hingga 25.000 NOK per porsi, tentunya tergantung harga, kualitas ikan dan restorannya. Oleh karena itu pada artikel kali ini saya ingin berbagi cara membuat biji tekwan dari ikan tenggiri asli palembang. Untuk ikan tenggiri sebaiknya ikan segar dan bukan ikan beku karena kualitas ikan beku kurang baik untuk dijadikan pempek atau tekwan. Cara melakukannya cukup mudah. Yuk simak resep dan cara membuatnya!
2) Kemudian tambahkan air. Lalu blender kembali hingga halus. Lalu tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk. Aduk hingga rata dan adonan ikan kental dan kental.
3) Kemudian tambahkan tepung tapioka. Masuk secara bertahap. Mari kita bagi menjadi 2 langkah. Tambahkan sedikit dan aduk hingga rata.
6) Siapkan air matang. Ambil sebagian adonan dan rendam dalam air matang. Begitu seterusnya hingga adonan tekwan habis.
Pengen Tekwan Khas Palembang? Yuk Buat Sendiri!
8) Jadi kalau tekwannya melayang ke atas, jangan langsung diangkat, biarkan masak sebentar.
Bentuk keritingnya cantik sekali ya? Siap dihidangkan, tinggal siapkan kuah tekwannya saja. Tekwan ini bisa disimpan di freezer selama 1-2 bulan. Selamat mencoba dan semoga dapat bermanfaat.
Cara buat tekwan khas palembang, cara membuat tekwan telur khas palembang, tekwan makanan khas palembang, bumbu tekwan khas palembang, resep tekwan sagu khas palembang, cara membuat tekwan palembang, tekwan khas palembang, cara membuat kuah tekwan khas palembang, cara bikin tekwan khas palembang, cara membuat tekwan ikan tenggiri khas palembang, resep tekwan khas palembang, cara membuat tekwan udang khas palembang